キノコシチュー ・・・と言っても、本に載っているわけではないので、分量はきちっと書けません。 《シチュー》 【材　料】 　マッシュルーム、エリンギ、シメジ・・・　２パックくらい 　タマネギ　　　一個 　ベーコン　　　２枚くらい 　塩・こしょう 　 　小麦粉（大３くらい）・バター（大２くらい）・牛乳・塩こしょう・コンソメ　　 　・・・・・ホワイトソース   �@油を引いたフライパンでベーコンの細切りを炒め、 　キノコ類を入れて炒める。しんなりしたら、火を止める。 �A鍋にバターを入れ、タマネギのみじん切りを炒めしんなりしたら小麦粉を加える。 　小麦粉がバターを吸ってまとまってきたら、少しづつ牛乳を加え、混ざったら、 　また、牛乳を加える。 　これを繰り返し、ホワイトソースを作る。 　☆　この作り方だと、ダマにならず簡単に作れます。 　☆うちは、牛乳を１リットル使いますが、半分お水でもＯＫです。 　塩・こしょう・コンソメで味を付ける。 �Bできたホワイトソースに炒めて置いたキノコを混ぜて出来上がりです。   　これだけでも美味しいですが、一手間かけるには、パンをかぶせます。 　　Ｏ〜ＮＯ！liliさんのレシピを紹介しようと思ったきっかけはこの『きのこシユー』でした。 実は私とらねこは牛乳をゴクゴクと飲めません。 このシチューは牛乳1リットル。おいしく飲めます。もっと量を多くしてもいいくらいです。 しかも、市販のシチューのルゥのように味がくどくないんです。 そして、何よりも簡単。肉や野菜を煮込まなくてもいいから早いです。 きのこも、いっぱい食べられます。体に優しい、温かい、これからの季節にピッタリ！ liliさんちはこれにパン生地で蓋をするんだって・・。 ゴージャスなイメージになりますよね。 とらねこも次回はチャレンジします！ みなさんもぜひ作ってくださいね。

デリカパン 　（材料） 強力粉　 　３００ｇ　　　　　　　　　　 イースト　　　　　　６ｇ 砂糖　　　　　 １５ｇ　　　　　　　　　　　 スキムミルク　　　６ｇ 塩　　　　　　　５ｇ　　　　　　　　　　　　 バター　　　　　　　１６ｇ 水　　　　　１６５〜１７１ｇ 卵　　　　　　２４ｇ   以上が基本分量ですが、私はアレンジしています。 卵は、使わず（さっぱりとして白い生地のパンになります）ぬるま湯２００ｇにしています。   　（作り方） 　　　・強力粉・砂糖・塩・スキムミルクをボールに入れ指を広げた手で混ぜます。 　　　・次にイーストを同じように混ぜたら、分量のぬるま湯をざっと入れてこねます。 　　　・ある程度こねたらやわらかくなったバターを加え生地がバチバチ切れなくなるまで 　　　　こねます。 　　　・コネあがったら、丸めてボールに戻しラップをして一次醗酵をします。 　　　　　（約３０〜40分） 　　　・醗酵が終わったら４０ｇくらいに分割する。 　　　・この生地をスープをよそった器にかぶせ、２００℃で１５分焼きます。 　　　・残った生地は、ロールパンにして同じ温度・時間で焼きます。

ブルスケッタ ＜材料＞ バジル（フレッシュ）・とまと・にんにく・ 塩・こしょう・砂糖（少々）・オリーブオイル トマト、バジルをみじん切りに、これににんにく少々、調味料を混ぜるだけ。 トーストしたフランスパンや食パンにのせるだけ！ 一晩おくと味が落ち着いておいしいよ。 あまったらPizzaのトッピングに・・・。 　　我が家はフランスパンにガーリックバターを塗り、これをのせました。 とっても、Ｏ〜ＮＯ！ワインに合いますよ。具は余すことなく、食べてしまったのでした。

バジルチキン ＜材料＞ 鶏肉・にんにく・レモン バジル（乾燥でもＯＫ）・タイム・ローズマリー・塩・こしょう 鶏肉はそぎ切りにする。 ビニール袋に、チキン、バジル・タイム・ローズマリー・にんにくのすったもの、 塩・こしょう（ちょっと、強めに）を入れる。 ビニール袋の上から手で混ぜる。 油で焼き、最後にレモンをたらして出来上がり。 liliさんはお弁当のときには、にんにく、ローズマリーを抜くそうです。 次の日に焼いても、から揚げにしてもＯＫだって！！ こちらもＯ〜ＮＯ！ とらねこをダイエットの意味もあり、胸肉の皮と油を全部取ってしまいました。 味はとっても、Ｏ〜ＮＯでしたが、ちょいとパサパサ。 皮があった方がおいしかったと反省。 次回は、皮もつけて焼きます。

バナナケーキ 　（材料） バター（ケーキ用マーガリン）　　　７０ｇ バナナ　　　　１本 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ　 白身　　　　　２個分　 黄身　　　　　　２個分 薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ ベーキングパウダー２ｇ　　　　　　　　 レモン汁　　　　少々   　　（作り方） �@小麦粉とＢ・Ｐをふるう。 �Aバナナを裏ごしし、レモンをかける （私は、へらやフォークでつぶすだけ。レモンも入れません） �Bバターは、やわらかいクリーム状にし、すり合わせ、砂糖の１／３を混ぜる。 �C黄身を少しずつ加えクリーム状にし、�Aを混ぜる。 �D別のボールで白身をあわ立てツノが立ったら残りの２/３の砂糖を加えメレンゲを作る。 �E、�Bに�Dの半量を加え�@の粉を２回にわけ加え、最後に残りのメレンゲを切るように混ぜる。 �F１６０℃で４５から５０分（パウンドケーキ型）

ガトーショコラ 　　（材料） チョコレート　　　　　１００ｇ（ミルクでもビターでも） 薄力粉　　　６０ｇ バター　　　　　　　１００ｇ　　　　　　　　　　　　　　　　 〈メレンゲ〉　白身　　　　３個分 黄身　　　　　　　　　３個分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 塩　　　　　　小１/６　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 砂糖　　　　　９０ｇ   　　（作り方） �@　チョコとバターを湯せんで溶かす。 �A　黄身をひとつずつ�@の中に加え、泡だて器で混ぜる。 �B　メレンゲを作る。 �C　�Aに�Bのメレンゲを半分ずつ切るように混ぜる。 �D　小麦粉をふるい混ぜる。 �E　１８０℃で３５分から５０分。 　　　　　　　　（１８ｃｍセルクルで４０分くらい）   私流のお勧めは、 �@　粉はいちいちふるわないで、粉類全部まとめてビニール袋に入れて 　　　空気も一緒に入れ風船のようにして口を抑えふるう。 　　　そううすれば、ふるいにかけたのと同じになる。 �A　バターは、健康のために風味付け程度で、お菓子のときは、 　　　もっぱらケーキ用マーガリンを使っています。 　　　ガトーショコラのようなときは、すぐにやわらかくなるので扱いやすいです。 �B　パンは、卵入りのものを一度は作ってみてね！ 　　　ただ、卵を入れないほうが、生地も白くてさっぱりしてなんにでも合うんです。 　　　あと、一割くらい薄力粉にすると生地か軽くなります。 �C　この生地で食パンも作れます。 　　　　　パウンドがたでも、焼けます。形成のときに長細いものを２本作って 　　　　　型に入れて焼くと、ヤ○○キのソフト食パンのように 　　　　　真ん中からスーっと切れる食パンになります。

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